Staffan Lindeberg

MAT - Bedre helse med steinalderkost

Boka tar for seg kosthold i et evolusjonsperspektiv – og belyser sammenhengen mellom kosthold og moderne folkesykdommer. Forfatterens utgangspunkt er at mat som har vært tilgjengelig for mennesket gjennom hele evolusjonen også er det beste for oss. Det betyr mer kjøtt, fisk, grønnsaker, nøtter og frukt og mindre korn, bønner, melk og sukker. Boken er et viktig faglig bidrag i debatten om kosthold og dets betydning for moderne folkesykdommer.

"Lindeberg er meget grundig og overbevisende i sin argumentasjon. Med ham som kostholdsrådgiver vil befolkningen garantert få bedre helse.

Bedre helse med steinalderkost er uten tvil den beste presentasjonen på noe språk av hva slags kosthold vi er tilpasset gjennom evolusjonshistorien og hva som over tid skjer når vi viker for mye vekk fra dette. Hvitt sukker, korn- og melkeproteiner og et for høyt inntak av omega-6-fettsyrer kan være blant de viktigste årsakene til dagens folkesykdommer."

Iver Mysterud, biolog
forfatter av
Mennesket og moderne evolusjonsteori

Presse

Artikler knyttet til denne boken

Fullstendig referanseliste for MAT - Bedre helse med steinalderkost av Staffan Lindberg